Grillade lammskivor
Equipment
- Grill
- Marinerings skål
Ingredienser
- 4 lammskivor (cirka 200 g vardera)
- 3 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 citron, saften och rivet skal
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 1 tsk krossade röda chiliflingor valfritt
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
Marinering
- Blanda olivolja, vitlök, citronsaft, citronskal, rosmarin, timjan, chiliflingor, salt och svartpeppar i en stor skål.
- Lägg i lammskivorna och se till att de täcks väl av marinaden.
- Täck skålen med plastfolie och låt marinera i kylskåpet i minst 2 timmar, helst över natten för bästa smak.
Förbered Grillen
- Förbered grillen för medelhög värme. Om du använder en kolgrill, låt kolen bli grå och glödande. Om du använder en gasgrill, förvärm grillen på medelhög värme.
Grillning
- Ta ut lammskivorna ur marinaden och låt överflödig marinad droppa av.
- Placera lammskivorna på den förvärmda grillen.
- Grilla lammskivorna i cirka 4-5 minuter per sida, beroende på tjocklek och önskad stekgrad. De ska ha en fin grillad yta och vara lätt rosa i mitten för medium rare.
Vila och Servera
- Ta bort lammskivorna från grillen och låt dem vila i 5 minuter för att köttsaften ska fördela sig jämnt.
- Servera de grillade lammskivorna med dina favorit tillbehör, till exempel grillade grönsaker, en frisk sallad eller rostade potatisar.
Anteckning
Tips:
- Extra smak: Du kan lägga till en skvätt balsamvinäger i marinaden för en extra smakdimension.
- Serveringsförslag: En enkel yoghurt- och mintsås passar utmärkt till grillade lammskivor.